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冬藏『祥雲龍吟』 RyuGin Taipei

料理長 稗田良平RYOHEI HIEDA Tea Pairing 伺茶 Wine/Sake Pairing 伺酒要先挑選酒杯 食前酒 《Jacquesson Cuvée No. 738 香檳》 蛤蜊 九層塔 茼蒿 Clam, Taiwan Basil, crown daisy 搭配九層塔的飲品為 搭配吟釀 《奧飛驒》 溫泉蝦 干貝 馬鈴薯 芥蘭花 搭配《ALPHA 風の森 TYPE 3 2016BY》 蓋物 白鯧 舞茸 烏魚子 《石鎚》 向付け 龍蝦 石斑 烏賊 鰤魚 《白鴻‧沙羅雙樹‧純米吟釀》 焼物 鰻魚 山藥 梅 蕪菁 鮭魚卵 金禧菇 《八神峰》 強餚 鴿 洋蔥 馬告 御飯 釜飯 越光米 花蟹 三星蔥 白酒 水物 紅寶石 柿 白蘭地 水物 擂茶 抹茶 白玉
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