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美食決定旅行的方向 Peray食旅70國
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Peray分享五大洲70國的食旅體驗
台北、聖賽巴斯田、巴黎、倫敦、紐約、雪梨、日本、曼谷、香港、墨西哥、印度、吉隆坡、暹粒、胡志明、伊朗、關島、峇里島、澳門、北京、約旦、耶路撒冷、仰光、宿霧、摩洛哥、汶萊
、秘魯、巴西、伊斯坦堡~等
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Fancy restaurants Casual Bar Menus 雪梨頂級餐廳之吧檯酒食

Fancy restaurants Casual Bar Menus 南半球澳洲第一大城雪梨的美食相當出名,尤其是以(Good Food Guide) 帽子餐廳評比的餐廳都很搶手,常常是一位難求,但是如果沒有訂到位置, 也不必太傷心,以下列舉了四間不需訂位,走進去就可以享用的優質吧檯餐 酒,讓人可以在最後一分鐘仍可用美食犒賞自己,單身或是約會都適合。 如果你不想花三小時吃完全套七道式招牌菜單,可以跟著Peray的腳步,輕 鬆吃帽子餐廳的吧台酒食。 第一間 雪梨賭場裡的利害豬排 Momofuku Seiōbo(TWO HATS) 由名廚David Chang創立的品牌,在全球已經有10間分店,原先的主廚 Ben Greeno離開後,換了一個來自加勒比海巴貝多斯(Barbados)的編髮 黑人主廚Paul Carmichael Snapper ceviche, macadamia, jalapeño 祕魯式醃漬生魚片/夏威夷豆/墨西哥辣椒 $14(台幣約336) Kurobura pork chop, jerk, burnt lime 牙買加香料煙熏烤黑豬排 $42(約台幣1008) 第二間是新開幕的復活克萊兒精品飯店裡的新餐廳Automata(TWO HATS) 餐廳及酒吧的燈飾是汽車零件回收而成 Burrata, shellfish oil, kombu 水牛起司/蝦油/昆布醬汁 Smoked duck, roast daikon, pickled turnip, salsify 煙燻鴨胸/烤白蘿蔔/醃漬蕪菁/西洋牛蒡 第三間是雪梨魚市場的維多肉舖市集(Vic's Meat Market) 裡的和牛餐吧(Wagyu Bar)以鐵板燒方式現點現煎料理澳洲頂級 和牛 今天吃的是Blackmore農莊的9+等級沙朗(150g) 售價$50(約台幣1200),菜單上還可以單點南澳的2011 Penfold Grange, 75ml售價$100澳幣(約台幣2400) 第四間是西班牙山中烤肉店修業回來的Firedoor(ONE HATS) Wood fired Bread/ smoke butter 烤爐麵包 煙燻奶油 $8(約台幣192) 主廚Lennox Hastie Black market chuck tail, shiitake, caper raisin 黑市部位烤牛排/香菇/酸豆醬 $67
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