追蹤
美食決定旅行的方向 Peray食旅70國
關於部落格
Peray分享五大洲70國的食旅體驗
台北、聖賽巴斯田、巴黎、倫敦、紐約、雪梨、日本、曼谷、香港、墨西哥、印度、吉隆坡、暹粒、胡志明、伊朗、關島、峇里島、澳門、北京、約旦、耶路撒冷、仰光、宿霧、摩洛哥、汶萊
、秘魯、巴西、伊斯坦堡~等
  • 10215984

    累積人氣

  • 23

    今日人氣

    13

    追蹤人氣

Rang Mahal by Atul Kochhar 杜拜第一名的現代印度菜

倫敦的印度裔米其林大廚Atul Kochhar(阿圖 科查)出生於印度東北的Jamshedpur(賈姆謝德布爾) Best Indian Restaurant 2016 - TimeOut Dubai 今天享用的是'Britain Meets India'菜單 AED 375(約台幣3225) Benares Ki Chat Warm potato salad, black fried chickpea dumplings textures of chickpeas 溫馬鈴薯沙拉/黑鷹嘴豆餃子/鷹嘴豆 Khasta Baingan Tart Smoked aubergine tart, feta cheese, pomegranate sauce 煙燻茄子塔/菲達起司/石榴醬汁 Skaalp Khumb Khichadee Pan seared scallop, mushroom kedgeree, shaved black truffle 煎干貝/松露刨片 Nilgiri Machchi Korma Patagonian fish, yoghurt rice, green sauce 烤魚/優格米/綠醬汁 Shrimp Xec Xec Goan-style spice shrimps 果阿風格香料蝦 Thandi Jal Murghi Duck terrine, masala pav, lemon chutney 鴨肉派/孟買街頭香料蔬菜漢堡/醃漬檸檬果醬 NALLI GOSHT PUNJ-E-AAB Punjabi lamb shanks, crushed tandoori potatoes roasted vegetables 旁遮普風燉羊膝/坦都烤馬鈴薯/烤蔬菜 招待的烤餅與扁豆泥 Amla Kee Baraf Indian goose berry sorbet 印度餘甘子雪酪 Teen Phallon Ka Milan Deconstructed tropical trifle 甜點:破解英式查佛奶油拌熱帶水果
相簿設定
標籤設定
相簿狀態