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《與古城有約》科楚拉 x 杜布羅尼克 x 扎達爾

科楚拉島 Lešić Dimitri是科楚拉島上的法國羅萊夏朵(Relais & Châteaux) 加盟認證的精品旅館所附設主餐廳,也對外提供餐飲,目前飯店只有五間獨立套房 佐餐的三款精選克羅埃西亞產的精品橄欖油 左邊是Fanito家族的TORKUL橄欖油 中間是Skoj橄欖油 右邊是銀牌獎的MILOS的橄欖油,百年橄欖樹,手工採收冷榨,產自佩列沙茨半島Peljesac半島 Scampi in homemade yoghurt & truffles cream/ Skampi u kremi of domaćeg jogurt i tartufa 角蝦襯手工松露優格 185kn(約台幣925) Homemade macaroni with grey mullet roe/ Domaći makaruni s butargom od cipla 手工義大利麵佐烏魚子 180kn(約台幣900) Monkfish fillet a la gregada style/Gregada od grobine 燉鮟鱇魚湯 260 kn(約台幣1300) 杜布羅尼克 還記得冰與火之歌的《君臨城》嗎?,別錯過古城牆上的360°景觀餐廳 甜菜馬卡龍/豌豆泥 Pan seared / porto & demi-glace sauce/truffles 煎干貝佐波特醬汁 松露 230kn(約台幣1150) Gnocchi with Parmesan /truffle emulsion /lardo /crunchy shallot 角蝦襯帕馬森起司麵疙瘩/松露醬/炸蔥 290kn(約1450台幣) predessert 翻轉蘋果派佐香草冰淇淋(招待) Mantala mousse / orange ice cream / marinated raisins 曼德拉甜酒慕斯/柳橙冰淇淋/醃漬葡萄乾 90kn (約台幣450) 扎達爾 扎達爾的陸上城門(Land Gate) Restoran Foša Carpaccio sujeae ribe 橄欖油漬白生魚薄片 125 kuna(約台幣625) istarski tartuf(伊斯翠亞松露)80 kuna(約台幣400)
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