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鳥丈炉端焼(9/1開幕,烤熟之外,仍有很大的進步空間)

來自千葉縣的鳥丈集團,落腳由日據時代台鐵老宿舍,近忠孝新生站2號出口 煙霧迷漫 讓人覺得控制炭火真的需要一點專業 完全沒有爐端燒的感覺 只有桑拿的錯覺 當日魚貨 烤紅喉 白飯煮得不甚好,烤魚也只有烤熟而已,沒有發揮炭的魅力 烤熟跟有烤工是兩碼子事.... 有時候用遠紅外線瓦斯烤箱也不是甚麼丟臉的事 不一定要堅持用炭 沒有船槳送餐,還是改成串燒吧~ 這個是燒鳥店端出來的烤雞翅?
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