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美食決定旅行的方向 Peray食旅70國
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Peray分享五大洲70國的食旅體驗
台北、聖賽巴斯田、巴黎、倫敦、紐約、雪梨、日本、曼谷、香港、墨西哥、印度、吉隆坡、暹粒、胡志明、伊朗、關島、峇里島、澳門、北京、約旦、耶路撒冷、仰光、宿霧、摩洛哥、汶萊
、秘魯、巴西、伊斯坦堡~等
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烏麻麻 once you go black you never go back

烏麻麻:黑色炸燻鰻與黑色炸香蕉佐黑色芝麻辣醬 一周只進貨兩次的日本鰻魚先煙燻再裹黑色麵衣油炸 麵衣的配方則是參考印度甜點Jalebi(जलेबी)後改良 加入炭粉後則讓麵衣呈現一個視覺上黑到發亮的神秘感 原本的食譜是浸泡大量糖水,但是這道菜只需涮上蜂蜜水就夠味了 香料千層糕(含蘭姆酒)bibinca $280 果阿的傳統甜點,以麵粉、糖、酥油、蛋黃和椰奶烘烤堆疊而成 後方是聖彼得教堂麵包店賣的椰子小餅乾(bolinhas) 主廚剛從印度果阿回來,所以特別招待 馬達加斯加產香草蘭姆酒
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