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美食決定旅行的方向 Peray食旅70國
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Peray分享五大洲70國的食旅體驗
台北、聖賽巴斯田、巴黎、倫敦、紐約、雪梨、日本、曼谷、香港、墨西哥、印度、吉隆坡、暹粒、胡志明、伊朗、關島、峇里島、澳門、北京、約旦、耶路撒冷、仰光、宿霧、摩洛哥、汶萊
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Taïrroir 態芮 (5/18開幕)




吳寶春麵包


午餐$1650+10%


胭脂馬拉桑
馬告米酒醃漬龜山島胭脂蝦/鹹蛋黃醬/煙燻黃西瓜/鮭魚卵
Guishan Island carabinero, millet wine, salted egg, watermelon, ikura



招待的智利有機氣泡酒

叫我櫛櫛
櫛瓜濃湯/杏仁蛋白泡泡/香菇餃子(鍋貼)
Velouté de courgettes, almond "chiboust", mushroom"pot-sticker"




迷魂香芋泥鴨
65度蛋/宜蘭鴨賞/芋頭丁/櫻花蝦
65°c egg,yilan"ya shang", taro, sakura shrimp


不只遊七秒
本日鮮魚剝皮魚/椹果漬牛蒡/客家鹹豬肉/茄子/燒焦味噌
Les poisson du jour, burdock, hakka salted pork, aubergine, burnt miso


黃袍豚身
腐皮豬肉威靈頓/美生菜/枝豆醬/紅椒
Taiwan Black pork,"Yu llington", Lettuce, edamame, piquillos

柳橙你的芭樂
Hendrick's gelee, Guava sorbet, lemon, orange


招待的貴腐甜酒

棗安晨之美
早晨麥片餅/優格冰淇淋/心太軟/香蕉蛋糕/蘋果
Homemade granola, formage, Blanc"heart too soft", banana, apple cassis





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